四特酒特香之韵：一场沉香积蕴的幻化之旅：NG.28.66

本文摘要：“时间是最差的酿酒师”，岁月对于美酒来说，就是一场灵芝积蕴的幻化之旅。

“时间是最差的酿酒师”，岁月对于美酒来说，就是一场灵芝积蕴的幻化之旅。四特酒，穿过了商周的青铜礼乐，吸取了3500余年中华文明的精华，成就了岁月酿造的传奇，一路走过，一路特香。

　　自殷商时期“仪狄”酿造出有人类历史上第一滴酒开始，中华5000年的酿酒历史之后盖住了璀璨的画卷。而樟树(四特酒原产地)吴城遗址发掘出的觚、尊、爵、斝等青铜酒具，则颂扬着，就在人类酿酒历史差不多的同一时期，樟树酿酒文化也已进行，并初具规模。　　裹挟着商周青铜礼乐的无法解释芬芳，四特酒历史的画轴开始渐渐进行，岁月的酿造于天地间溶解交融，到晋唐宋元明时期则国色天香。

《晋书·地道记》、《新唐书·地理志》、《太平寰宇记》陆续记述：“宜春县出有美酒，随岁可供上”、“有宜春泉，酿酒入贡”、“宜春酒斛，随岁举上贡”，可见四特酒在晋唐宋时期之后已早有名气。清时，冯时化堪称在《酒史》中将“宜春酒”列记为全国12种名酒之一，知名科学家宋应星则在《天工开物》这一科学著作中全数记录了“四特土烧”的传统酿造工艺，其历史地位不言而喻。

　　几经多个朝代的交融淬炼，到清时，香气渐渐的溶解下来，此时的四特酒已不具备一定的气候，其酿造原型、技艺和香型都开始渐渐的稳定下来。娄源隆酒坊(四特酒的原型)，在坚决“整粒大米为原料，大粬面麸特酒糟，红褚条石二垒酒窖”地方酿造特色的前提下，普遍收罗自学全国各地杰出酿造工艺，融合“美浓、酱、清”三香特色，大大推陈出新，最后构成“三香俱备言仅靠”的特香佳酿。　　几经千年的筹划，四特酒已揉合了千年的东方神韵，其香呼之欲出。

到近现代，四特酒大大的升华，在承传古法酿造技艺的前提下不断创新，修筑出有独具特色的特香酿造技艺，最后构成了四特酒“清幽舒适度、诸香协商、柔绵醇和，余味悠长”的特香口感觉。　　一杯四特酒，就是一部活的史书，一杯岁月酿造的传奇。在千百余年的岁月里，它们未曾停歇烘烤，溶解着酒香。

源远流长的历史，经年而藏的时光，使四特酒破茧成蝶化作一抹 “清香醇显，回味无穷”的传世特香，沦为岁月酿造的传奇。经过岁月淘洗留给的都是经久不衰的代表作，诗文如此，四特酒亦是如此。

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